RISTORANTE GARDEN
POLLENZO –  BRA
Mercoledì 07 marzo ore 19:30

Incontri gastronomici per la promozione della
Chiocciola di Borgo e le eccellenze del territorio

Aperitivo di benvenuto: 

Chiocciole, bagnetto verde e parmigiano,

Chiocciole in gin Tonic “Occitan Bordiga”,

Frittata di chiocciole,

Salame di chiocciole,

Salsiccia di Bra

 A tavola:

Helix pomatia alpina e le sue salse

Chiocciole fritte e bignè

 “Cruset” al sugo di chiocciole

Agnello Sambucano cooperativa “Lou Barmaset”

con patate della valle Stura

Castelmagno d’alpeggio “La Meiro”

Tarte Tatin con gelato alla vaniglia del Madagascar

Selezione vini Banca del Vino, Pollenzo

I Presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali

Costa della serata- € 50

Costo per Soci Slow Food, Banca del Vino, UNISG e Consorzio: € 45

Relatori:

Giordana Guido – Pres.Consorzio della Lumaca Borgarina

Barbero Silvio – Vice pres. Università di Scienze Gastronomiche

Conte Mario – Gheusologo

 Per informazioni o prenotazioni:

Consorzio:  347 075 6849 / 338 771 131  – Albergo dell’Agenzia:  0172 458600