Cena Propiziatoria
della 107ª Fiera del Bue Grasso di Carrù
“Perché il Bue di Carrù dell’Italia sia la virtù”
Giovedì 23 Novembre 2017 – Ristorante Vascello d’Oro – Carrù – Ore 20,30
“Il Grande Bollito Risorgimentale Piemontese”
i sette tagli, i sette ammennicoli, le sette salse
Menu
Antipasti
Insalata storica di bollito, Antica insalata russa
Prima portata
Scaramella, Stinco, Fiocco, Coda, Gallina, Rolata
Seconda portata
Punta, Cappello da Prete, Lingua, Testina
Tajarin in brodo di BUE
Terza portata
Bianco costato, Stinco, Zampino, Cotechino
Per Martin Sec al vino Dogliani speziato
Bunet tradizionale