28
Feb
Il Gran Bollito Piemontese
20:00 to 23:00
28-02-18

Slow Food Torino Città, Carlo e Camillo Bistrot con La Granda e la Cantina Spertino vi aspettano al Grand Hotel Sitea per due serate, due cene per promuovere l’alta qualità della carne di Razza Piemontese Presidio Slow Food.

Il Gran Bollito Piemontese – 7 tagli, 7 ammennicoli, 7salse e 7 contorni
e La Pasta Ripiena: il bollito del giorno dopo – 0 sprechi, 100% recupero.

Mercoledì 28 febbraio 2018 – ore 20
Il Gran Bollito Piemontese
menu:
• Vitello tonnato
• Bollito
(Groppa, Stinco, Scaramella, Culatta, Cappello da prete, Punta col suo fiocco, Rolata.
Testina, Lingua, Zampino, Coda, Gallina, Cotechino, Lonza.
Salsa verde ricca, Salsa verde rustica, Salsa rossa,
Salsa al cren, Salsa cugnà, Salsa al miele, Mostarda.
Cipolline al burro, Patate lesse, Rape lesse, Carote lesse, Verza al burro, Zucchine al burro, Finocchi al burro)
• Zabaione
• Vino (Grignolino 2017 Spertino, Barbera d’Asti 2016 Spertino, Vermouth Belle Epoque)
• acqua e caffè
prezzo: €45 – €40 soci Slow Food

Partecipazione ad entrambe le cene (Vedi Cena): €68 – €58 soci Slow Food.
presso Grand Hotel Sitea, via Carlo Alberto 35, Torino

info e prenotazioni:
011 5170171

Vi aspettiamo,
La Condotta Slow Food Torino Città