05
Feb
Aosta 106 -PILA – Pista della Nouva-Canalino
20:00
05-02-16

RISTORANTE Bar Societè Anonyme de Consommation

Venerdì 5 Febbraio 2016

La condotta di Aosta ha organizzato una serata in quota, accompagnati dal gatto delle nevi.

Il menu inizia con:

Il piccolo aperitivo di benvenuto con calice di bollicine

La carne messada con la misticanza in foglia
la carne della macelleria Racchio di Fénis
La fondutina di formaggio d’alpeggio con crostini di pane nero e pere caramellate
                          il formaggio d’alpeggio di Squinobal di Brissogne
Il riso Carnaroli con trota di Lillaz e crema di spinaci
la trota di Thomasset di Cogne 
La pancia confit con castagne arrosto e patate rustiche
                          le patate di Mattia di Fénis
La mousse al latte con miele d’acacia
l miele di Giovannoni di Verrayes

La coppa dell’amicizia Valdostana con il caffè 4810 e la grappa Savio

Le nostre proposte enologiche per la serata:
– Muscat petit grain Maison Agricole D e D di Aosta
– Nus (Vien de Nus, Petit rouge e Cornalin) Lo Triolet di Introd
Prezzo: 35 € a persona per i soci Slow Food
+ € 10 di trasporto con il gatto delle nevi

Prenotazioni a: prenotazioni@slowfoodtorino.com – 347/8291618 (Guido Cortese)